中国“火锅界一哥”倒下:曾坐拥几千家店,如今却被海底捞取代!

文库        2019-09-12   来源:笔上有魂

大部分人在家人或者朋友聚餐时会选择吃火锅,既能满足多数人的口味,又显得十分的热闹。在国内,很多地方都有自己特色的火锅,比如潮汕有自己的牛肉火锅、四川有九宫格巨辣火锅,北京也有涮肉火锅,当然,有着广阔草原的内蒙古,也有自己的特色涮羊肉火锅。现在的00后们可能不太清楚,以前有一家叫做小肥羊的火锅遍布全国,开设了几千家的分店,一年能挣几十亿,曾是中国“火锅界一哥”,但如今被百胜收购后,却很难再见到它的踪影了。如今一步步被海底捞取代。

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小肥羊过去的辉煌

小肥羊火锅作为内蒙古品牌,具有浓厚的内蒙古特色。它的创始人叫张钢,张钢是在一个技校中毕业的,毕业之后就直接被分配到本地的一家钢铁公司。后来,在看到很多人经商获得成功之后。

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张钢决定自己创业,他就将自己的眼睛投向了火锅市场,他在当地开了一家具有当地特色的火锅店,生意还不错。在经历了这一次的小小的成功之后,张钢决定将自己的火锅店继续推广到更多的地方。

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于是,他开始将自己的分店开到全国各地。为了有更多的资金可以发展自己的小肥羊火锅店,张钢还引入了许多外国的投资,就这样慢慢的,小肥羊这个品牌,在国内打响了。不少人慕名前来试吃。

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生意最火爆时,小肥羊还需要排队。除了好吃的火锅,小肥羊中还设置了舞台,在客人们享受美食时,一些来自内蒙古当地的人还会展现民族风情,比如跳舞、献哈达之类的,有时还会与消费者互动。最多的时候,小肥羊开设了几千家。

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小肥羊的未来

小肥羊在鼎盛时期比起现在风头最盛的火锅品牌海底捞的市值还要高,但是为什么现在没落了呢?主要还是管理层的决策错误。张钢当年错误的预估了小肥羊的市值,想要通过提高加盟费的方法提高小肥羊的形象。

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但是如此一来,加盟商们就不愿意了,很多加盟商与小肥羊的谈判破裂了。再有就是百胜集团的进入,人们都知道百胜可以说是餐饮界的龙头老大了,但是它进入小肥羊之后,一直干预小肥羊的公司营销,打乱了小肥羊的市场计划。

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而且,又有很多的其他的火锅品牌比如巴奴还有海底捞的崛起,都给小肥羊造成了威胁。这种内忧外患的情形导致小肥羊一落再落。这几年,小肥羊开始了自己的转型计划,努力想要融入年轻人的圈子。

不管是装修还是服务,都以年轻人的需求为主。不过,这样的改变真的能够扭转小肥羊的败局,成为小肥羊再次成功的转折点吗?在以后的发展过程中,让我们拭目以待吧!你还知道哪些好吃的火锅品牌?欢迎在留言区分享讨论,科技的发展和财富的变革,我将与你同在!

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